Osservatorio
Martini & Rossi
L’Osservatorio Martini & rossi è stato istituito nel 1987 a Santo Stefano Belbo PER IL MIGLIORAMENTO DELLA qualità.
I cardini dell’Osservatorio sono:
- La collaborazione con i viticoltori e con gli Istituti di ricerca.
- Le analisi dell’ambiente di coltivazione del vitigno Moscato.
- La tutela della biodiversità ambientale.
- Le attività di sperimentazione in vigneto per il miglioramento della qualità dell’uva.
Per perseguire il miglioramento della qualità delle uve Moscato, negli anni si sono intraprese le seguenti iniziative:
- Progetto Martini & Rossi – Gli uccelli nel vigneto
- Nuove selezioni di Moscato Martini & Rossi. Studio dei vecchi biotipi di Moscato per creare nuove tipologie di cloni
- Vigneto per la produzione di materiale vivaistico selezionato
- Studio del territorio – 300 tipi di suoli
- Vigneti sperimentali dimostrativi Osservatorio M&R
- Incontri di aggiornamento con viticoltori
- Redazione di pubblicazioni tecniche per i viticoltori
- Redazione del giornale mensile «Martini in Vigna»
- Attività didattiche per la difesa sostenibile dei vigneti
- Progetto sperimentale Martini & Rossi per l’appassimento dei grappoli «Progetto Sigillo Blu»
La Martini & Rossi si è sempre distinta per tenere in forte considerazione il concetto di “sviluppo sostenibile” ben riassunto nella definizione elaborata dalla Commissione Mondiale sull’Ambiente e lo Sviluppo del 1987:
“Lo sviluppo sostenibile è quello sviluppo che consente alla generazione presente di soddisfare i propri bisogni senza compromettere la possibilità delle generazioni future di soddisfare i propri”.
Questo interesse è testimoniato da più di trent’anni di storia dell’Osservatorio con le molteplici attività intraprese e dalla scelta più recente di approcciarsi allo standard Equalitas, la certificazione volontaria dedicata al mondo del vino con tutta la sua filiera.
Nel 2020 Martini & Rossi si è fatta capofila conseguendo questa certificazione secondo lo schema “Organizzazione sostenibile” per lo Stabilimento di Santo Stefano Belbo e richiedendo lo stesso impegno ai fornitori di mosto.
Ci impegniamo a migliorare i processi di lavorazione e gli impianti in cantina nell’ottica di efficientamento sostenibile, misuriamo gli impatti ambientali del sito (impronta idrica e impronta carbonica) in stretta collaborazione con i conferenti per quanto concerne le attività in vigna.
Ogni anno Martini & Rossi redige il Bilancio di Sostenibilità del sito di Santo Stefano Belbo, un documento che racconta il nostro impegno verso uno sviluppo sostenibile. Tale documento è disponibile per chiunque voglia approfondire queste tematiche, rivolgendosi in cantina o riferendosi ai contatti indicati in questo sito.
SOSTENIBILITA’ CERTIFICATA – EQUALITAS
