Sono ben note le scottature che il sole può determinare sugli organi erbacei della vite, fino ad indurne la morte dei tessuti.
I mesi di luglio e agosto costituiscono il periodo più rappresentativo dell’estate. Ciononostante, essi sono notevolmente diversi per il clima e la durata delle giornate.
Il ciclo della vite in ogni annata è ripartito in tappe successive, ognuna con finalità ed esigenze particolari. Tutte costituiscono la premessa per quella successiva.
